La Cuisine Collective

Ce journal au format imposant (encore qu’il ait récemment été rétréci) contient chaque mois une mine d’infos directement exploitables par un gestionnaire qui veut mieux comprendre pour mieux encadrer. J’y ai appris l’essentiel de ce que je sais et que j’ai transmis dans ma rubrique sur l’HACCP.

L’abonnement est à un coût parfaitement symbolique (je viens de réabonner mon bahut pour 20 € pour trois ans !), le plus désargenté des collèges peut se le payer. Je vous assure que chaque numéro contiendra plusieurs articles d’intérêt immédiat, pour peu que l’on s’intéresse un minimum à la boustifaille.